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surimi di angulas surgelate

surimi di angulas surgelate

In Alicante all’ora di pranzo siamo entrati in un ristorante chiringuitos nel lungo mare. Un nostro amico aveva chiesto come antipasto una “tapas” di angulas. Per curiosità ho assaggiato una tirella e mi domandavo che animale fosse. Poi ho saputo che erano surimi e non le angulas (i piccoli di anguille) vere e proprie perché anche se molto famose in Spagna il loro costo è altissimo. Più di 900 euro il chilo. Nel supermercato più vicino a casa nel paesino dove stiamo di base trascorrendo le nostre vacanze nella sezione dei surgelati ho trovato i surimi di angulas , e ho girato le confezioni per vedere gli ingredienti, ovvero capire cosa fosse. Ho trovato una lista lunga di ingredienti e chimici che ci vuole la laurea in chimica per capire cosa si porta a casa e si mette in padella. Mi è passata subito la voglia di assaggiarli. Se avete voglia di assaggiare cibi nuovi e veloci e gradite dei surgelati conviene fare molta attenzione agli ingredienti. Se trovate dei nomi che non conoscete e combinazioni di lettere e numeri meglio lasciar perdere e fare un insalatone o panino.

In questa foto si vede la lista degli ingredienti dei surimi di angulas surgelati ( ho fotografato quelli che avevano la lista degli ingredienti con la lettera più grande). Mi domando : è necessario aggiungere tre chimici perchè abbiano un buon sapore questi surimi ed ingannare il nostro palato?…

ingredienti surimi di angulas suergalati

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