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stevia in gocceLa stevia, conosciuta come dolcificante naturale priva di calorie ora è disponibile anche in Italia. Se uno ha problemi con gli zuccheri e con le calorie, questa sarebbe un’ ottima scelta. Per anni siamo stati bombardati con dolcificanti sintetici come l’aspartame e l’acesulfame-K che magari non aggiungono calorie, ma col tempo causano terribili effetti collaterali alla nostra salute. Credo che sia meglio cercare di bere e mangiare nello possibile senza zuccheri, assaggiare la nostra bibita e se ci sta bene non aggiungere niente.  Ora sarà il boom della Stevia e già vedo i produttori di prodotti light modificare le formule dei prodotti scrivendo: dolcificante naturale!, snelli e green!… Fino qui tutto bene, ma quando ci sarà questo boom, mi auguro che le aziende cerchino fornitori di stevia equo-solidali, che vedano anche che i “campesinos” che la coltivano abbiano uno stipendio dignitoso che permetta veramente lo sviluppo economico nella zona del paese dove è coltivata.

La stevia non è l’unico dolcificante naturale disponibile come alternativa allo zucchero con un indice glicemico basso, c’è anche lo sciroppo d’agave . Tutto sta se ci piace o no il retrogusto. Ad esempio, a me la stevia mi pare che abbia un retrogusto di liquirizia e l’aggiungo solo nel caffè. ( al mattino bevo caffè con latte di soia e il latte di soia che acquisto è dolciastro, quindi niente zucchero!).

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