Stevia: dolcificante naturale

Ecological products
Marzo, 30 2012

La stevia, conosciuta come dolcificante naturale priva di calorie ora è disponibile anche in Italia. Se uno ha problemi con gli zuccheri e con le calorie, questa sarebbe un’ ottima scelta. Per anni siamo stati bombardati con dolcificanti sintetici come l’aspartame e l’acesulfame-K che magari non aggiungono calorie, ma col tempo causano terribili effetti collaterali […]


Sei vegetariano?. No?. Uniti ai lunedì senza carne.

Food
Marzo, 27 2012

Vuoi fare qualcosa per te  e per il mondo senza stravolgere il tuo stile di vita?: La risposta è uniti ai lunedì senza carne (Meatless Monday). Forse il sentire dire “Sono vegetariano” non fa effetto, ma se racconti che smettendo di mangiare la carne per 1 giorno, stai togliendo 5 milione di macchine dalla strade… […]


Miele, dolce miele: Adotta un’arnia!

Food
Febbraio, 16 2012

Visto la quantità di miele che consumiamo in casa ho deciso di adottare un’arnia. Un progetto bellissimo che alcune aziende agricole offrono. Ho scelto l’azienda agricola Belè perché non è lontanissima da casa nostra e così faccio qualcosa di buono con meno spreco di carburante per la consegna di loro prodotti. Il bello è che […]


Buffet vegan

Food
Febbraio, 13 2012

Con il tofu e gli affettati si possono creare diverse ricette per una cenetta, aperitivo o buffet vegetariano o vegano. Nel supermercato si trovano già vari marchi di tofu e anche di hamburger vegetariane. Mentre nelle erboristeria che hanno il riparto cibo oltre il seitan e tofu troviamo anche degli affettati per fare dei panini […]


Mensole per conservare il cibo

Ecological products
Febbraio, 08 2012

Jihyun Ryou, designer Coreana ha sviluppato delle mensole che rispecchiano la tradizione orale per la conservazione del cibo senza dover ricorrere al frigo. Di solito nel frigo non mettiamo la verdura e la frutta nei compartimenti giusti oppure le mischiamo favorendo il processo di marcitura. A volte rimangono nel fondo e ci scappa alcuna che […]


Tofu,carote e germogli di soia.

Food
Febbraio, 04 2012

Sabato ho cucinato un piatto veloce, semplice e saporito. In una padella ho fatto saltare in mezzo cucchiaio da tavola di margarina 2 carote tagliate a dadini con del prezzemolo e aglio. Dopo 3 minuti ho aggiunto alcune gocce di salsa di soia e ho lasciato che prendessero il sapore. Ho aggiunto dei germogli di […]


Insetti a tavola: alla ricerca di proteine in alternativa

Food
Febbraio, 02 2012

Molti scienziati ritengono che il mangiare insetti non fa solo bene alla salute, ma anche al pianeta. L’allevamento di insetti emette 10 volte meno gas serra che gli allevamenti di bestiame. Al sentirlo dire sembra bello, ma saremo pronti psicologicamente e culturalmente per mangiarli e dire : Gnam, che buono!. Il mangiare insetti si fa […]


Pesce essiccato: cucina ecologica?

Food
Gennaio, 10 2012

Ci sono due piatti a base di pesce che non supporto per via dell’odore che emanano nella fase di cottura e pensando al tempo che richiedono per la preparazione e quantitativo d’acqua di cui hanno bisogno prima di cuocerli mi domando come mai ancora oggi si facciano (in quanto l’essiccatura era la tecnica antica a […]


Ultimi Articoli: